Ambiente gastronómico y léxico culinario en prensa giennense del siglo XIX

Este volumen es fruto del proyecto Ambiente gastronómico y léxico culinario giennense en prensa del siglo XIX: creación de corpus, atlas léxico y glosario, financiado por el Instituto de Estudios Giennenses en la convocatoria de 2020.A partir del material extraído de la investigación en las fuentes hemerográficas consultadas, se han desarrollado estudios relevantes que han partido de puntos de vis...