Besançon, un vignoble millénaire

Besançon a compté jusqu''à 1000 vignerons et 1650 hectares de vignes, soit presque l''équivalent du vignoble jurassien actuel. La cité était-elle destinée à devenir « une ville de vignerons » comme on la qualifiait autrefois ? Les pentes bien orientées au sud, l''hydrographie favorable offraient des potentialités qui auraient pu rester inexploitées sans l''acharnement des hommes qui ont su les me...