Das Unsichtbare Gerüst

Wenn wir an den menschlichen Körper denken, stellen wir uns Knochen, Muskeln und Organe vor. Doch wir ignorieren das faszinierende Material, das all diese Strukturen überhaupt erst an ihrem Platz hält: die extrazelluläre Matrix. Es ist ein hochkomplexes, wasserbindendes Gel aus Proteinen und Zuckermolekülen.Dieses Buch entmystifiziert das populäre Wundermittel der Kosmetikindustrie: die Hyaluronsä...