Deux siècles d’histoire 1815-2025. L’abbaye d’Entrammes et son fromage
De l’ombre des communautés à la renommée fromagère, l’abbaye d’Entrammes a traversé deux siècles d’histoire, mélant foi, savoir-faire et passion. Depuis sa fondation au XIXe siècle, l’abbaye a su préserver un héritage artisanal rare : le fromage Port-Salut d’Entrammes, symbole d’une tradition et d’innovation. A travers des archives inédites, des témoignages et une enquête minutieuse, l’auteur retr...
De l’ombre des communautés à la renommée fromagère, l’abbaye d’Entrammes a traversé deux siècles d’histoire, mélant foi, savoir-faire et passion. Depuis sa fondation au XIXe siècle, l’abbaye a su préserver un héritage artisanal rare : le fromage Port-Salut d’Entrammes, symbole d’une tradition et d’innovation. A travers des archives inédites, des témoignages et une enquête minutieuse, l’auteur retr...
