Die Erfindung von All you can eat

Die Esskultur der Moderne ist geprägt von Wandel und Innovation, und kaum ein Konzept hat die Gastronomiewelt so nachhaltig beeinflusst wie das ›All you can eat‹-Buffet. Doch wie entstand diese Idee? Warum übt sie eine solch große Anziehungskraft aus, und was verrät sie über unsere Gesellschaft und unser Konsumverhalten?In ›Die Erfindung von All you can eat‹ geht der Autor den Ursprüngen dieses we...