Einflüsse der Prüfbedingungen auf die Ergebnisse von Schneideigenschaftsprüfungen an Messern

Der vorliegenden Veröffentlichung liegt ein Teil einer Forschungsarbeit über die Einflüsse unterschiedlicher Herstellung von rostbeständigen Messern auf deren Qualität zu Grunde. Für diese Untersuchungen waren zur Qualitätsbeurteilung der Messer in groBem Umfang auch Prüfungen der Schneideigenschaften durch­ zuführen. Da für diese Prüfungen zwar einige Verfahren bekannt sind, über deren Brauch­ ba...