Enzyme

Als letzten Teil der 10. Auflage des Handbuches der physiologisch- und pathologisch­ chemischen Analyse legen wir die Methoden der Enzymbestimmung vor. Während der Bearbeitung dieses Teils des Handbuches hat das Gebiet der Enzymologie eine stürmische Ausweitung erfahren, so daß immer neue Enzyme und immer neue Gesichtspunkte mit­ berücksichtigt werden mußten. Der Wettlauf zwischen Forschung und Do...