Essor de l'agriculture en al-Andalus (Ibérie arabe)

Au cours du Moyen Âge central, l''agronomie arabe connaît un essor sans précédent en al-Andalus. L''ouvrage analyse le travail expérimental et les innovations que les agronomes arabo-andalous ont offerts à l''agriculture et à l''élevage ibériques de l''époque. Le développement de l''hydraulique rurale notamment a favorisé la mise en exploitation de plantes des régions chaudes telles le riz, la can...