GASTROPHYSICS: THE NEW SCIENCE OF EATING

Udovol''stvie ot edy, vpechatlenie ot blyuda ili napitka formiruetsya ne vo rtu, a v golove, utverzhdayut sovremennye uchenye. Nashim pishchevym povedeniem upravlyayut vse organy chuvstv srazu. Krome vkusa, zapaha i tekstury blyuda ili napitka, na nas vliyayut fonovye zvuki i muzyka, kotoraya igraet v restorane ili doma, pogoda za oknom, forma i cvet posudy, ves stolovyh priborov, kompaniya, sobra...