Gefangene Hitze: Die Thermodynamik der Thermoskanne

Wie hält man kochenden Kaffee stundenlang heiß oder Limonade eiskalt, ohne dabei externe Energie aufzuwenden? Die Erfindung der Thermoskanne basiert auf einem der brillantesten und elegantesten Prinzipien der Thermodynamik – und ihre Kommerzialisierung ist eine der tragischsten Geschichten von verpasstem Reichtum in der Wissenschaftsgeschichte.Im Jahr 1892 erfand der schottische Physiker Sir James...