Grundwissen zur mikrobiellen Biotechnologie

Obwohl mikrobielle Leistungen vor allem bei der Lebensmittelherstellun- zunächst unbewußt, später zielgerichtet-seit Jahrtausenden genutzt werden, ist die Biotechnologie durch Einführung neuer biowissenschaftlicher Erkenntnisse, insbesondere der Gen-, Immun- und Zellkulturtechnik, erst seit wenigen Jahren verstärkt in das Blickfeld der Öffentlichkeit geraten. Durch Forschungsergebnisse der Gentech...