Histoire de la nutrition au Senegal

Cet ouvrage retrace, avec rigueur et clarte, l'evolution de la nutrition au Senegal, depuis les pratiques alimentaires precoloniales jusqu'aux politiques multisectorielles contemporaines. Il met en lumiere l'impact profond de la colonisation, des secheresses, des reformes sanitaires et des partenariats internationaux sur la securite alimentaire et nutritionnelle du pays.A travers une analyse histo...