Il paniere degli alimenti

Grazie alla sempre più evidente valenza terapeutica della nutrizione, stiamo assistendo oggi a una progressiva modifica del mercato degli alimenti: i nutraceutici sono diventati parte integrante degli scaffali dei supermercati e i reparti con prodotti dietetici si stanno progressivamente espandendo.

Contemporaneamente, la dieta intesa come computo delle calorie e prescrizione di schemi alimentari,...