Ketchup und Curry: Kulinarische Nachkriegsökonomie der Currywurst

Im zerbombten Berlin des Jahres 1949 war Nahrung nicht nur ein Mittel zum Überleben, sondern eine knappe Währung auf dem Schwarzmarkt. Fleisch war extrem rar, qualitativ minderwertig und Därme zur Wurstherstellung fehlten völlig. In dieser rauen Umgebung aus Trümmern und Besatzungsmächten schuf die pragmatische Imbissbuden-Betreiberin Herta Heuwer ein ikonisches deutsches Gericht aus reiner Notweh...