La critique vinicole en France

Les critiques vinicoles jouent aujourd''hui un rôle majeur dans la construction des réputations vinicoles. Mais qu''est-ce qui explique leur influence et leur pouvoir de prescription ? L''ouvrage répond à cette question en procédant à l''analyse des réseaux d''interactions qui, au sein du monde du vin, sont le lieu où se construisent les réputations professionnelles et la confiance. L''auteur mont...