La route des moulins, de la Caraïbe à l'Europe

Au début du XVIe siècle, il existait en Europe 600 000 moulins à eau, et 20 000 moulins à vent dont la puissance dégageait 2000 millions de MGW, l''équivalent de deux tranches d''une centrale nucléaire. Érigés au coeur de l''économie de plantation de la canne à sucre, au temps de l''esclavage, les moulins eurent aux Amériques, plus précisément en Caraïbe, la même importance technique qu''en Europe...