Le blé

Pourquoi ce livre sur le blé ? Pour en montrer l’importance et l’universalité. Le blé, plante majeure, comme le riz et le maïs, a permis et accompagné l’humanité, son évolution et son développement. Elle fait partie de l’histoire intime des civilisationset son « influence » ne cesse de progresser. Il est la base de l’alimentation pour des milliards d’hommes sur les cinq continents et sa production...