Le monde de la grande restauration en France

Les cuisiniers les plus célèbres sont aujourd''hui des hommes publics. En couverture de magazines, au journal de vingt heures, à "Bouillon de culture"... ils disputent le devant de la scène aux autres personnalités de ce monde. Le nom de ces chefs s''achète et quelquefois très cher : ils mènent campagnes publicitaires et actions humanitaires, publient, vendent des confitures et des conserves maiso...