Le ravitaillement de Dakar de 1914 à 1945

Comment se ravitailler en vivres pendant trois décennies dans une ville stratégique en pleine mutation ? Sont abordés à travers le temps plusieurs thèmes : l''urbanisation, les dynamiques alimentaires, l''histoire des marchés ruraux et urbains, le mouvement des prix, l''histoire démographique, les modes et conditions de vie.