Lehrbuch fur vegane Fleischerin und Fleischer

Dieses umfassende Lehrbuch richtet sich an alle, die die vegane Fleischerei von Grund auf erlernen mochten. Ob als Einstieg in ein zukunftsfahiges Berufsfeld, zur beruflichen Weiterbildung oder als praxisnaher Leitfaden fur den eigenen Betrieb - dieses Buch vermittelt fundiertes Wissen in Theorie und Praxis. In 49 ausfuhrlichen Kapiteln fuhrt es durch alle relevanten Lernfelder: von pflanzlichen...