Les graminées dans tous leurs états

Quatrième famille par son nombre d''espèces, la famille des graminées, ou Poaceae, n''en est pas moins nettement dominante tant sur les plans écologique et environnemental que nutritionnel et économique : elle rassemble, en effet, toutes les céréales, dont le blé, l''orge, le riz, le maïs, le mil africain, la plupart des plantes de pâturage spontanées et cultivées, la canne à sucre, les bambous, l...