Nachhaltig handeln im Hotel- und Gastgewerbe

Nachhaltigkeit ist das Thema der Zukunft auch im Hotel- und Gastgewerbe!Immer mehr Gäste wünschen sich nachhaltige touristische und gastronomische Leistungen. Viele Hotels und Restaurants richten sich folglich neu aus. Stephan Stomporowski und Benjamin Laux stellen in diesem Buch einen Gestaltungsrahmen für die erfolgreiche Umsetzung nachhaltiger Arbeits- und Geschäftsprozesse in der Hotellerie u...