Nahrungsversorgungssysteme heute und morgen

Wie lässt sich die Menschheit gesund ernähren und nachhaltig mit Nahrungsmittel versorgen? Dieses Buch behandelt in einfachen Worten aber mit der notwendigen inhaltlichen Tiefe einige der dringendsten Probleme der Welternährung und diskutiert mögliche Lösungsansätze. Band 2 bietet eine umfassende Analyse der globalen Nahrungsversorgungssysteme und ihrer Wechselwirkungen mit Umwelt, Gesundheit und ...