Nourrir les métropoles d'Amérique Latine

Comment, dans les métropoles d''Amérique latine, s''effectue l''approvisionnement alimentaire d''une population croissante et socialement très contrastée ? Comment se nourrissent les riches et les pauvres ? Achètent-ils les mêmes produits, dans les mêmes lieux, au même prix ? Quels acteurs interviennent sur les réseaux d''approvisionnement et leurs points nodaux (marchés, supermarchés...) ? Commen...