Qualitatssicherung von Bio-Getreide entlang der Wertschopfungskette. Gefahrenanalyse und Ermittlung von Manahmen zur Pravention

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2020 im Fachbereich Agrarwissenschaften, Note: 2,0, Humboldt-Universitat zu Berlin (Albrecht-Daniel-Thaer-Institut), Sprache: Deutsch, Abstract: Ziel dieser Arbeit ist die Analyse der Gefahren und der Ursachen von Qualitatsverlusten, die entlang der gesamten Wertschopfungskette vom Korn zum Brot auftreten konnen. Es sollen praventive Manahmen zur Verminderung qualitatsb...