Regionalität als Greenwashing in der Gastronomie

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2021 im Fachbereich Tourismus - Hotelmanagement, Note: 1,3, , Sprache: Deutsch, Abstract: Regionalität ist in diesem Sinne der Nachhaltigkeit in aller Munde, sodass zunehmend Produkte als solche gekennzeichnet werden, um den nachgefragten Bedürfnissen entgegenzukommen. Jedoch könnte ebenfalls der Landwirt von nebenan Massentierhaltung betreiben oder Pestizide verwenden,...