Styles et esthétique du vin

Deux œnologues conseils influents sont à l’origine de ce livre singulier, unique qui fera faire un « pas de côté » au lecteur pour découvrir une approche nouvelle du vin, un supplément de sens, au travail du vigneron et de l’œnologue.
La construction d’un vin repose sur des connaissances techniques objectives et l’auteur propose une démarche novatrice sous la forme de réflexions et de questions sur...