Synthetische Haute Cuisine: Der Milliarden-Schwindel mit dem falschen Trüffel

Es ist das Symbol für Luxus auf Tausenden von Speisekarten weltweit: Ein paar Tropfen Trüffelöl über den Pommes oder der Pasta, und der Preis verdoppelt sich. Doch die bittere Wahrheit ist, dass 99 Prozent des kommerziellen Trüffelöls noch nie in seinem Dasein einen echten Trüffel berührt hat. Der unverwechselbare, erdige Geschmack stammt stattdessen aus einer chemischen Fabrik.Das Geheimnis heißt...