Thermische Festungen: Die gnadenlose Logistik der aktiven Kühlcontainer

Bananen aus Ecuador, Rindfleisch aus Argentinien und Lachs aus Neuseeland. Unsere globale Ernährung basiert auf einer einzigen technologischen Säule: dem Kühlcontainer, in der Schifffahrt "Reefer" genannt. Es handelt sich nicht um einfache isolierte Boxen, sondern um autarke, thermodynamische Festungen, die gegen das mörderische Klima der Weltmeere ankämpfen.Dieses Buch seziert die extreme Ingenie...