Art de la cuina

Els llibres de cuina que s''han conservat en català dels segles xvii a començament del xix són sobretot receptaris conventuals, vinculats a ordes eclesiàstics. Vers els anys 1731-1734, fra Francesc Roger (1706-1764/7) va exercir el càrrec de cuiner al convent de Sant Francesc de Ciutadella. Fruit d''aquesta dedicació és l''Art de la cuina, conservat en un únic manuscrit, destinat a un ús pràctic d...