Cafe sensible

El sector del cafe de especialidad esta creciendo exponencialmente. Lo que pagamos por consumir una buena taza de cafe se ha multiplicado en muy poco tiempo, pero que es lo que agrega valor al cafe? Que diferencia un cafe convencional de uno certificado o especial? Por que pagamos mas por su origen, su historia, sus certificaciones, sus medallas, sus procesos, su inocuidad y su durabilidad?Hay ...