Den Darm in Balance bringen

Ich erinnere mich noch genau an diesen einen Nachmittag, als ich in meiner Küche stand, umgeben von einer Fülle bunter Gemüse und dem Duft frischer Kräuter. Ein einfacher Salat sollte es werden, doch während ich die Blätter wusch, kam mir der Gedanke: Was tun diese Lebensmittel eigentlich genau in meinem Körper? Diese scheinbar unscheinbare Frage war der Anfang einer Reise, die mich dazu brachte, ...