Der Bäcker und sein Brot

Ein Bio-Bäcker lebt vor, wie nachhaltiges Wirtschaften gelingt – für Mensch und Umwelt.Volker Schmidt-Sköries ist Bio-Bäcker aus Leidenschaft. Seit den 70er Jahren verfolgt der studierte Pädagoge den Anspruch, gesunde Backwaren herzustellen. Doch damit nicht genug: Ihm geht es auch um faire Beziehungen zu Rohstofflieferanten, erfüllende Arbeitsbedingungen und Transparenz gegenüber Kunden. Nur wenn...