Fermentiert, verdaulich, heilsam: Sauerteig als Darmmedizin

Viele Menschen vertragen modernes Brot nicht mehr - Blahungen, Unwohlsein, Energielosigkeit nach dem Essen. Doch das Problem ist nicht das Brot selbst, sondern wie es hergestellt wird. Echter Sauerteig mit langer Fermentation verwandelt Getreide in ein hoch verdauliches, darmfreundliches Lebensmittel. Dieses Buch erklart die wissenschaftlichen Zusammenhange zwischen Sauerteigfermentation und Dar...