Festzelt-Ökonomie: Hochprofitable Logistik des Münchner Oktoberfests

Was für Millionen von Besuchern wie ein traditionelles, bierseliges bayerisches Volksfest aussieht, ist hinter den Kulissen eine der effizientesten und profitabelsten Logistikmaschinerien der globalen Gastronomie. Das Münchner Oktoberfest gleicht einer hochtechnisierten Pop-up-Metropole, die innerhalb weniger Wochen aufgebaut, maximal ausgebeutet und restlos wieder abgerissen wird.Die Herausforder...