Insekten als Lebensmittel. Potentiale und Risiken der Entomophagie

Studienarbeit aus dem Jahr 2020 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, Note: 13, , Veranstaltung: Verpflegungswirtschaft, Sprache: Deutsch, Abstract: Insekten als Lebensmittel werden in Europa, aber auch insbesondere Deutschland, immer öfter unter diversen Aspekten diskutiert. Aus diesem Grund setzt sich diese Arbeit näher mit der Thematik auseinander. Für einen Einstieg in das Thema ...