Introduccion al marketing gastronomico

Este libro es el fruto de mas de una decada de labor docente, especificamente, en Marketing Gastronomico, asi como el resultado del profesionalismo, la capacitacion y la pasion por la gastronomia. Y de ese modo esta pensado y planteado. Cada tema esta desarrollado como una clase, la cual incluye un marco teorico y luego una actividad de aplicacion para autoevaluacion del lector. Es decir, es un li...