La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

''Artusi è il libro di cucina italiana per antonomasia, quasi una poesia. Scritto con sapienza ed ironia, tradotta in tutto il mondo, rappresenta un capolavoro della cucina italiana e del servire a tavola. Artusi pagò di tasca propria la pubblicazione del libro, non avendo trovato nessun editore disposto a finanziarlo. L''opera fu pubblicata nel 1891 presso la tipografia "L''Arte della Stampa", di...