Le lexique culinaire latin : l'alimentation animale

Cet ouvrage unique et pluridisciplinaire présente de manière simple et structurée le vocabulaire des cuisiniers romains et leurs façons de cuisiner à travers les recettes de cuisine du recueil dit « d''Apicius » ainsi que les textes latins et grecs afférents. Il porte sur toute l''alimentation animale entrant aussi bien dans la consommation courante que dans les mets rares et raffinés des riches p...