Nourrir son cerveau

Pour nous le faire découvrir, Louise Thibault utilise la surprenante histoire d''un véritable procès dont le verdict est passé à l''histoire – celui de la défense des petits gâteaux Twinkies –, car c''est la nutrition qui s''est alors retrouvée au banc des accusés. Les rebondissements de cette affaire permettent de saisir de quelle façon le cerveau est sensible aux aliments. Alors que certains nou...