Novel Food. Von der Idee, über die Zulassung bis hin zur Einführung

Studienarbeit aus dem Jahr 2023 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, , Sprache: Deutsch, Abstract: Die Zielsetzung dieser Arbeit ist es, eine umfassende Einführung in das Thema Novel Food und die verschiedenen Aspekte dieser neuen Lebensmittelkategorie zu beleuchten. Dazu wird zunächst auf den Begriff "Novel Food" näher eingegangen und deren Bedeutung für den Lebensmittelmarkt darge...