Tabletts des Profits: Das unsichtbare Oligopol der Krankenhaus-Gastronomie

Jeder, der schon einmal in einem Krankenhaus lag, kennt das zermürbende Ritual des klinikinternen Mittagessens. Die Mahlzeiten gelten weltweit als Inbegriff von geschmackloser, liebloser Kost. Doch dieser eklatante Mangel an Qualität ist kein Zufall und keine Unfähigkeit der Köche – er ist das direkte Resultat eines radikal optimierten, hochprofitablen B2B-Oligopols.Krankenhäuser kochen längst nic...