Approche semiologique de la gastronomie

La gastronomie est un univers foisonnant ou chaque mets, ustensile ou rituel est un signe porteur de sens. De l'analyse profonde des intitules de plats a la poesie des saveurs invisibles, en passant par l'imaginaire d'un langage de la table, cet ouvrage explore comment les symboles de la nourriture parlent. Il decrypte l'alchimie du sens, invitant le lecteur a un voyage semiotique en terres gastro...