Cocina étnica vegetariana

¿Cuántas cocinas existen en el mundo? Tantas como culturas, regiones y tradiciones hay sobre la tierra. La cocina étnica no es una moda: es la expresión más auténtica de la identidad de un pueblo, el lenguaje comestible con el que los seres humanos dicen quiénes son, de dónde vienen y qué valoran. Cocina étnica vegetariana. La vuelta al mundo en 100 platos sin carne es un viaje gastronómico sin pa...