Cuina catalana oblidada del que encara es cou i es menja

La cuina catalana es un reflex dels seus paisatges i les seves gents. Es una cuina mediterrania de litoral i una cuina de terra endins, de tros i de pages, una cuina de muntanya i una de ciutat, una cuina obrera i industrial. Totes conflueixen i conformen la riquesa de la cuina catalana. I es aixo el que es preten mostrar amb aquest llibre, tot un un recorregut per la memoria culinaria de Cataluny...