Culhuacán. Recetas de agua y tierra

La tradición gastronómica del pueblo originario de Culhuacán, ubicado en el sureste de la Ciudad de México, se remonta a su pasado prehispánico y pervive en sus actividades cotidianas, transmitida oralmente por sus habitantes durante generaciones. A partir de sus experiencias con amas de casa y cocineras en el Centro Comunitario Culhuacán, en el Exconvento de San Juan Evangelista, Ana Graciela Bed...