Das Raucherhaus: Fleischkonservierung durch Rauchgase

Unabhangigkeit schmeckt am besten, wenn das europaische Stromnetz ausfallt. Wie konserviert man Hunderte Kilogramm Fleisch ohne ein einziges Watt elektrischer Energie uber viele Monate hinweg? Dieses Buch ist kein oberflachliches Rezeptheft, sondern das ultimative Standardwerk fur echte autarke Vorratshaltung, landlichen Massivbau und traditionelles Raucherhandwerk. Tauchen Sie tief in die Physi...