Dezibel des Geschmacks: Die psychoakustische Manipulation in der Lebensmittelindustrie

Wir glauben, dass wir einen Kartoffelchip ausschlielich mit der Zunge und der Nase schmecken. Die Lebensmittelindustrie wei es besser: Wenn Sie den Ton beim Kauen dampfen, bewertet das Gehirn denselben Chip sofort als alt, labbrig und geschmacklos. Der wahre Treiber unserer Snack-Sucht ist die Akustik. Dieses faszinierende Buch entfuhrt den Leser in die Labore der Lebensmitteltechnologen. Hier w...