Dezibel des Geschmacks: Die psychoakustische Manipulation in der Lebensmittelindustrie

Wir glauben, dass wir einen Kartoffelchip ausschließlich mit der Zunge und der Nase schmecken. Die Lebensmittelindustrie weiß es besser: Wenn Sie den Ton beim Kauen dämpfen, bewertet das Gehirn denselben Chip sofort als alt, labbrig und geschmacklos. Der wahre Treiber unserer Snack-Sucht ist die Akustik.Dieses faszinierende Buch entführt den Leser in die Labore der Lebensmitteltechnologen. Hier we...