Kartoffel - Das groe Kochbuch

Sie sind eines der beliebtesten Grundnahrungsmittel: Weltweit werden jahrlich bis zu 370 Millionen Tonnen Kartoffeln geerntet. 54 Kilogramm davon landen in Deutschland im Schnitt pro Kopf und Jahr im Kochtopf. Kein Wunder: Die starkereiche Knolle ist ein wertvoller Sattmacher, enthalt so gut wie kein Fett, aber reichlich Ballaststoffe, Eiwei, Vitamine, Mineralstoffe sowie sekundare Pflanzenstoffe....