Le gibier... en toute simplicité

Vous croyez que cuisiner la viande de gibier d''élevage ou sauvage est une tâche ardue? Détrompez-vous ! Vous la réserviez uniquement aux grandes occasions ? Eh bien, plus maintenant ! Grâce à Stéphane Monette, chef cuisinier diplômé de l''ITHQ et chasseur dont la réputation n''est plus à faire dans toute l''Amérique du Nord, concocter de bons petits plats à base de chevreuil, d''orignal, de perdr...